BellRado-msk.ru - Уютный дом для всех!

Бытовые вакуумизаторы

Категория: Бытовая техника | Опубликовано: 7-03-2017, 21:03

Бытовые вакуумизаторы


Одна из самых интересных новинок — вакууматор. Этот некогда профессиональный инструмент теперь используется и в быту. Вакууматор предназначен для упаковки продуктов в целлофан с одновременной откачкой воздуха и запаиванием пакета. В такой аккуратной и герметичной упаковке пища будет храниться в 2-3 раза дольше.


С помощью вакууматоры можно упаковать бутерброд или порцию домашней снеди (например, в дорогу или на пикник), а также пригодятся для расфасовки продуктов для последующего замораживания.


Вакууматоры различаются по производительности (бытовые модели рассчитаны на откачку 10-15 л воздуха в минуту) и функциональным возможностям.


В сложных и дорогих устройствах наряду со стандартным могут быть предусмотрены дополнительные режимы вакуумизации — интенсивный, а также щадящий, для хрупких продуктов. Другие опции— раздельные режимы вакуумизации для сухих и влажных продуктов, а также возможность упаковки в контейнеры.


Если вакууматоры уже представлены в продаже, то о вакуумных блендерах слышали лишь фанатичные приверженцы здорового питания. Эти устройства предназначены для приготовления фрешей и смузи.
Перед измельчением продуктов из чаши откачивается часть воздуха (примерно две трети объёма). Такая вакуумизация имеет ряд положительных эффектов — смузи получаются свежими, в несколько раз дольше сохраняют цвет (скажем, яблочная мякоть медленнее темнеет) и полезные вещества, которые разрушаются при контакте с кислородом.


«Сувид» в переводе с французского означает «в вакууме». Технология приготовления продуктов, запечатанных в вакуумные пакеты, в воде или при 100%-й влажности и температуре в диапазоне от 50 до 95 С пришла в домашние кухни из ресторанного бизнеса.


Теперь профессионально готовить можно и дома: продукты сохранят не только аромат и вкус, но и (благодаря низкотемпературному приготовлению) все полезные вещества и витамины. Например, в рыбе и мясе отлично сохраняются лёгкие жиры, а в овощах и фруктах — хрустящая структура. Используя вакууматор, можно заранее спланировать меню и сделать заготовки сразу на несколько дней вперёд: вакуумная упаковка позволяет надолго сохранить свежесть продуктов, чтобы приготовить их в нужный момент.


TEXT.RU - 100.00%

Метки к статье: Вакуумизаторы, Вакуумизаторы бытовые